SeniorPlaza | Aardappelsalade met waterkers en bacon

Home / Recepten / Aardappelsalade met waterkers en bacon

Aardappelsalade met waterkers en bacon

Hoofdgerecht voor 4 personen

Benodigdheden:

700 g aardappelen

8 plakken bacon

142 ml crème fraîche

2 eetlepels olijfolie

2 theelepels azijn of citroensap

wat waterkers

Breng een pan met water en een beetje zout aan de kook. Was de aardappels goed en schil ze niet. Kook de aardappels in het kokend water ongeveer 10-15 minuten totdat ze gaar zijn.

Grill ondertussen de bacon, totdat deze knapperig is en laat uitlekken op wat keukenpapier. Mix de crème fraîche met de olijfolie en azijn of citroen sap en breng deze saus op smaak met wat zout en vers gemalen peper. Verwijder de taaie stengels van de waterkers en hak de blaadjes grof.

Giet de aardappels af en koel ze af onder wat koud water. Scheur de bacon in grove stukken. Mix het geheel door elkaar.

Bevat per portie:
Kcal: 350
Eiwit: 12 g
Vet: 21 g vet
Koolhydraten: 30 g

Bron: Voedingsadviesbureau de Winter

Zelf een recept toevoegen

Terug naar overzicht

Maak uw keuze

Bekijk ook

Aardappelsalade met waterkers en bacon

SeniorPlaza.nl

Menu

Interactie

Populair

Nieuwsbrief