Ingrediënten (4 personen):
boter, ongeveer 20 gram
40 gram patentbloem
zwarte peper
prei in ringen
250 ml Engels bier, zoals Guiness
300 gram geraspte Caerphilly-kaas (of eventueel Chedder)
toast, stokbrood en/of verse groente naar keuze (bv. paprika, champignons, wortel)