Schuimkransjes



eiwit mixen

Tussendoortje

Benodigdheden:
1 dl eiwit

300 gram basterdsuiker

1 zakje vanillesuiker

Bereidingstijd:
15 minuten
oventijd: 2 tot 3 uur

Doe de eiwitten in een kom en klop ze stijf, maar niet droog. Voeg de helft van de suiker en vanillesuiker toe en klop het schuim weer stijf. Schep de rest van de suiker er met een eetlepel voorzichtig door.

Spuit met een gekartelde slagroomspuit van 7 mm doorsnede ringen van 6 tot 4 cm.

Bak de kransjes op bakpapier 2 tot 3 uur (of een half uur bij kleine kransjes) op de laagste stand van de oven (130°C).
Als het schuim loslaat van het papier dan is het klaar. Laat eventueel iets nadrogen.

Bewaar ze in een luchtdicht blik.