Ingrediënten (4 personen):
200 gr. gerookte zalm
100 gr. hüttenkäse
2 el. fijngesneden bieslook
1 el. fijngesneden dille
75 gr. waterkers (of rucola)
4 eieren
peper
zout
evt. stokbrood
Maak uw keuze
Bekijk ook
Eieren in gerookte zalm
Bereidingstijd:
90 minuten
Kook de eieren 6-8 min. hard. Laat ze schrikken en pel ze en laat ze afkoelen. Bekleed de bodem en wand van 4 kopjes met plasticfolie. Bekleed ze daarna met plakjes gerookte zalm. Meng de hüttenkäse met de bieslook en dille en breng dit op smaak met peper en zout. Schep in elk kopje een lepel van dit mengsel en duw er dan een ei in met de spitse kant naar beneden. Schep er dan weer hüttenkäse erop, verdeel die rond het ei en druk alles stevig aan. Dek de bovenkant af met een stukje zalm en zet de kopjes 1 uur in de koelkast.
Verwijder de grove steeltjes uit de waterkers en verdeel de blaadjes en/of de rucola over 4 bordjes. Keer op elk bordje een kopje en trek het kopje voorzichtig omhoog.
Verwijder het plasticfolie. Garneer eventueel met een takje verse dille.
Lekker met versgeroosterde plakjes stokbrood.
Bron: Lambert de Bruijn
SeniorPlaza.nl
Menu
Interactie
Populair
Nieuwsbrief
Aanmelden voor SeniorPlaza algemene maandelijkse nieuwsbrief
Copyright © 2025
