Pastrami met artisjokkencompote



artisjok groente eten

Voorgerecht voor 2 personen

Benodigdheden:

1 blikje artisjokbodems (netto 185 g)

1/2 kleine rode paprika

1 eetlepels olijfolie

1 eetlepel kruidenolie

1 theelepel rode wijnazijn

Zout

Peper

80 gram flinterdun gesneden pastrami

Laat de artisjokkenbodems uitlekken. Snijd vier artisjokkenbodems in vieren. Snijd de rest van artisjokken in kleine blokjes. Was de paprika, maak deze schoon en snijd in kleine blokjes. Artisjokkenblokjes, paprikablokjes, 1 eetlepel olie en azijn door elkaar mengen en op smaak brengen met zout en peper.

Roer in een ander kommetje de kruidenolie en de rest van de olie door elkaar.

Maak nu één voor één de borden op: Stukken artisjokkenbodems aan de rand van het bord leggen en elk vullen met 1/2 theelepel compote. De rest van de compote in het midden van het bord leggen. Pastramiplakjes erop leggen. Kruidenolie druppelsgewijs over bord verdelen.

Bevat per portie:
Kcal: 175
Eiwit: 9
Vet: 13
Koolhydraten: 6

Bron: Voedingsadviesbureau de Winter

X

We gebruiken cookies om er zeker van te zijn dat u onze website zo goed mogelijk beleeft. Als u deze website blijft gebruiken gaan we ervan uit dat u dat goed vindt. Meer informatie

Wij gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat onze website voor de bezoeker beter werkt. Daarnaast gebruiken wij o.a. cookies voor onze webstatistieken.

Sluiten